Ведические сладости

Хочу сегодня предложить вам приготовить вкуснейшие ведические сладости Ладду и конфеты шарики из орехов и сухофруктов. Чудесная альтернатива традиционным конфетам на любое торжество, именно  так я бы охарактеризовала эти кушанья.Ладду это что-то между халвой и щербетом, кто будет пробовать в первый раз, никогда не догадается из чего это приготовлено.)

   Для приготовления Ладду вам потребуется:

450г масла сливочного

400г нутовой или гороховой муки приобрести такую муку если не удается вы можете заказать у нас пройдя по ссылке

2ст.л. кокосовой стружки или 2ст.л. рубленного миндаля

2ст.л. рубленного фундука или грецкого ореха

1\2 ч.л. молотого  кардамона или корицы

250г сахарной пудры

В сковородку с толстым дном положите масло, как только оно растопиться добавьте нутовую муку и обжаривайте ее все время помешивая деревянной лопаточкой, это примерно 15 мин, до появления орехового запаха и более коричневого цвета муки.   Теперь добавьте кокосовую стружку(фундук), грецкие орехи и кардамон (корицу). Еще 2 мин жарьте интенсивно помешивая, а затем отключив огонь, добавьте сахарную пудру. Все тщательно перемешайте разбивая комки и оставьте до охлаждения (как будет терпеть рука).

Теперь подготовьте чашу с водой и обмакивая руки сформируйте из получившейся массы шарики или любые другие фигурки Украсить можно любыми орехами. Можно разложить смесь в формочки. Осталось только поставить ладду в холодильник и через несколько часов наслаждаться невероятно вкусным, рассыпчатым лакомством!

   Следующая вкусность, конфеты из орехов и сухофруктов. Это настоящая палочка — выручалочка, когда нужно быстро приготовить что ни будь для гостей. Рецептов таких шариков очень много, я хочу поделиться адаптированным, на вкусы моей семьи, вы можете смело варьировать все ингредиенты.  Количество не пишу намеренно, готовьте столько, сколько надо. Я обычно беру примерно по 300г разных орехов или семян. НА этот раз я готовила из обжаренных очищенных семечек и обжаренного арахиса. Их необходимо размельчить в блендере. Затем также в блендере я размельчила 300г фиников без косточки (предварительно убрав ее) и соединила их со смесью орехов и семечек. К этой смеси я добавила 1банку вареной сгущенки, можно и обычной и все тщательно перемешала. Все, смесь для конфет готова! Скатаем как и в предыдущем рецепте шарики и обваляем например в какао, тертом шоколаде, обжаренном кунжуте, маке или кокосовой стружке. Моей семье очень нравиться с горьким шоколадом . Очень рекомендую попробовать, уверенна вам понравиться!

Вариантов конфет из орехов и сухофруктов очень много, вот еще один — на блендере размельчить финики и скатать из них шарики.  Обваляйте получившиеся шарики в крошенных грецких орешках. Мммм, вкуснятина!  И на последок еще один самый простой рецепт — в чернослив без косточки предварительно промытый и размоченный положите половинку грецкого ореха. Вот такие быстрые и полезные сладости мы предпочитаем магазинным.)

 

С любовью Оксана Моторина

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь, чтобы не пропустить интересные анонсы.
 
Ваш e-mail: * Ваше имя: *

Комментариев нет

Оставить комментарий